セブ島バーベキュー完全ガイド！人気店・ツアー情報からフィリピン流BBQレシピまで紹介

セブ島バーベキュー完全ガイド！

セブ島のバーベキューは、串焼きを中心にしたフィリピンの国民的グルメです！

このコラムでは、初心者でも行きやすいおすすめ店4選、エリア別の楽しみ方、自宅で作れるレシピまでまとめて紹介します。

読み終わる頃には、セブ島でどこで何を食べるか決まりますよ。

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セブ島BBQを楽しむ前に知っておきたい基本

セブ島のBBQは、日本のバーベキューとはスタイルがかなり違います。

基本を押さえておくだけで、お店選びも注文もぐっとラクになりますよ。

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フィリピン料理としてのバーベキュー

フィリピンで「バーベキュー」といえば、炭火で焼いた串焼きのことを指します。

豚肉や鶏肉を甘めのケチャップ系ダレに漬けて焼くのが定番で、ごはんとの相性も抜群です。

自分で焼くのではなく、選んだ食材をお店の人が焼いてくれるスタイルが一般的ですよ。

 

予算と支払い方法の目安

ローカルのBBQレストランなら、1人あたり200〜400ペソ（約500〜1,000円）が目安です。

日本の焼肉に比べるとかなりリーズナブルなので、気軽に食べ比べを楽しめます。

屋台タイプのお店は現金のみのことが多いため、小額紙幣を用意しておくと安心です。

 

衛生面で気をつけたいポイント

屋台形式のお店は、ハエや衛生状態が気になる場合があります。

不安な方は、食材をケースで冷やして管理しているチェーン店を選ぶのがおすすめです。

また、しっかり火が通っているかを確認し、氷入りドリンクや生野菜は体調に合わせて選びましょう。

 

セブ島でバーベキューが楽しめる
おすすめのお店

ここでは、屋台風の名店からチェーン店まで、実際に人気の4店を紹介します。

雰囲気や衛生面、行きやすさで選んでみてくださいね。

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Larsian BBQ（ラルシアンBBQ）

セブ市内のフエンテ・オスメニャ周辺にある、串焼き屋台が集まったBBQフードコートです。

広い中庭のような空間で、好きな串や鶏肉、イカ、魚を選ぶとスタッフが炭火で焼いてくれます。

ローカルの熱気を味わいたい方にぴったりですよ！

屋外型のためハエや煙が気になることもあります。服に匂いがつくので、汚れてもよい服装で行きましょう。

 

AA BBQ（エーエーバーベキュー）

セブ島・マクタン島に多数の店舗を構える、地元でも大人気のBBQチェーンです。

ケースに並んだ豚肉、鶏肉、エビ、イカなどから好きな食材を選び、調理方法を伝えて焼いてもらいます。

食材が冷やして管理されているので、初めての方でも安心して利用できます。

シシグなどフィリピン料理も揃っており、予算は1人200〜400ペソ前後が目安です。店舗によって営業時間が違うため、事前にチェックしておきましょう。

 

Matias BBQ（マティアスBBQ）

A.S.フォーチュナ通り沿いにある、知る人ぞ知る老舗のBBQ店です。

派手な看板はなく、オープンエアの素朴な雰囲気ですが、昼夜を問わずお客さんが絶えません。

特に鶏肉のBBQに定評があり、チキンレッグやポークベリーが人気です！

予算は1人200〜400ペソほど。マンダウエ市エリアに滞在中の方は、ぜひ立ち寄ってみてください。

 

Mang Inasal（マンイナサル）

フィリピン全土に展開する、炭火焼きチキン「イナサル」で人気のチェーン店です。

甘辛く香ばしいチキンは、ごはんがどんどん進む味わいです。

ショッピングモールなどにも店舗があり、観光の合間に立ち寄りやすいのが魅力ですね。

気軽に本場のフィリピン流BBQを試したい方は、まずここから始めてみてはいかがでしょうか？

 

エリア別｜セブ島BBQの楽しみ方

セブ島は、滞在するエリアによってBBQの楽しみ方が変わります。

移動距離や雰囲気に合わせて、無理なく行けるスタイルを選びましょう。

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セブ市内で楽しむBBQ

セブ市内は、Larsian BBQやYAKSKI、AA BBQなど選択肢が豊富なエリアです。

ITパーク周辺は語学学校も多く、夜遅くまで営業しているお店が集まっています。

ローカルの雰囲気を味わうなら、屋台風のお店を選ぶのがおすすめですよ。

 

マクタン島・リゾートエリアで楽しむBBQ

リゾートが集まるマクタン島にも、AA BBQの店舗があります。

ホテルからタクシーやGrabで気軽に行けるので、夕食のひとつに加えてみてはいかがでしょうか？

リゾートエリアからは距離がある店舗もあるため、行く前に場所を確認しておきましょう。

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ツアーやアイランドホッピングで楽しむBBQ

離島へ渡るアイランドホッピングには、地元食材を使ったBBQランチ付きのプランがあります。

海で遊んだあとに、ビーチで食べる焼きたてのBBQは格別ですよ！

昼食代がツアー料金に含まれていることが多く、お店選びの手間もかかりません。

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自宅でも作れる！フィリピン流BBQレシピ・ソース

フィリピン流BBQは、日本でも身近な調味料で再現できます。

旅行の思い出に、ぜひキッチンやベランダで作ってみてください。

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フィリピンBBQ串のレシピ

豚肩ロース500gを一口大に切り、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、バナナケチャップ大さじ3、レモン汁大さじ2、すりおろしにんにく2片分、黒こしょうと合わせます。

スプライトやセブンアップを100mlほど加えると、肉がやわらかく仕上がりますよ。

2時間以上、できれば一晩漬け込みましょう。

水に浸した竹串に刺し、中火でじっくり焼きます。焦げやすいので、こまめに返すのがコツです。

 

甘辛BBQソースとスパイスビネガーの作り方

甘辛ソースは、バナナケチャップ、しょうゆ、砂糖を小鍋で温めるだけで完成します。

バナナケチャップがなければ、トマトケチャップにお砂糖を少し足しても代用できます。

スパイスビネガーは、酢に刻んだにんにく、玉ねぎ、唐辛子、黒こしょうを漬けるだけです。

さっぱりした酸味が、脂ののった豚肉によく合います！

 

セブ島バーベキューに関する
よくある質問（FAQ）

 

まとめ

セブ島のバーベキューは、串焼きを気軽に楽しめる、フィリピンを代表するグルメです。

Larsian BBQのようなローカル感あふれる店から、AA BBQのような入りやすいチェーン店まで、選択肢はたくさんあります。

旅行中に楽しむのはもちろん、レシピを覚えて帰れば、セブ島の味を自宅でも再現できます。

ぜひ、自分にぴったりのスタイルでセブ島BBQを満喫してくださいね！

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